Una volta asciutti tagliarli al coltello e ridurli in pezzettini finissimi. Lavare e spellare i pomodori, dividerli in due e togliere i semi, tagliarli a cubettini. Tritare un pezzettino di aglio, i pinoli e metterli in una ciotola insieme ai fiori di zucca e ai pomodori. Mescolare, aggiungere il parmigiano, un pizzico di sale, il pepe, le foglie di basilico spezzettato e l’olio extra vergine. Mescolare, assaggiare e se proprio necessario regolare la sapidità con un pochino di parmigiano.