Il biscotto di Sant’Antonio per L’Italia nel piatto
Eccoci con un nuovo appuntamento con L’Italia nel piatto. Anche stavolta con un tema molto interessante e molto italiano: il piatto del Santo. Ogni…
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cracker integrali con noci, uvetta e rosmarino
Ma da quanto tempo non partecipo al Re-Cake, quel giochino che ogni mese propone un piatto meraviglioso da replicare tale e quale all’originale…
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panini morbidissimi alle cipolle egiziane
Mai sentito parlare di cipolla egiziana? Si? Invece per me è in assoluto la prima volta! All’inizio ho pensato che effettivamente fosse una cipolla…
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pane integrale ai semi di lino
Adoro fare il pane in casa e pur essendo felice della stagione calda in arrivo sono dispiaciuta di non poter più usare il forno…
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Laugenbrots (Pretzel Buns)
E’ tanto, troppo tempo che non gioco a Re-Cake, ma questo mese questi piccoli panini mi hanno stregato. Leggeri e dai colori intensi, già…
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Bagel
ma non lo sapevo mica che i bagel fossero nati in Polonia. Sembra che venissero dati in omaggio alle donne in occasione del parto. La forma…
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la rosetta ovvero pane e salame
Grandi soddisfazioni in cucina! Ho riprovato ad impastare le rosette e stavolta ci sono riuscita. Grazie alla guida di Candida sono riuscita nel mio…
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Challah
La challah è un pane bianco e soffice di tradizione ebraica. Nel sito della Comunità ebraica di Bologna ho letto che è una delle componenti essenziali del pasto del sabato,…
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baguettes alla birra e curcuma
Già da un mese coccolo il lievito in frigo perché è da un po’ non risponde più bene ai miei impasti. Forse si è sentito…
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Pane e noci
Avrei tanto voluto postare una ricetta natalizia, una di quelle belle ricette festose, uno di quei piatti che si mangiano una volta l’anno,…
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Pane e friarielli
Basterà che sia 1 maggio per ricordare che il lavoro è un diritto e non un privilegio? basterà solo oggi ricordare in continuazione che…
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Hot cross buns per Re-cake e per…noi!!
Per noi certo!!! perché sono buonissimi, come non credevo! certo non che pensassi che non lo fossero, ma hanno un sapore sorprendente, non troppo…
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Pane Ciabatta
A parte la cucina non ho molte passioni creative. Mi riferisco a quelle tecniche che ti permettono di immaginarti qualcosa e realizzarla con le tue…
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Pancarrè ai cereali
Era da un po’ che pensavo di riprovare il pancarrè e siccome il mio lievito madre si è rinvigorito ho pensato di ritentare stavolta…
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