Focaccine alle patate
A che giorno siamo di reclusione in casa? non lo so, non me lo ricordo più. Certamente è uno dei periodi più difficili di…
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Le friselle
Conoscete le friselle? o freselle, o frise o chissà quale altro nome a seconda del posto dove vengono gustate. Le più buone che ho…
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Le pastarelle al cioccolato
Certe volte i temi de “L’Italia nel piatto” mi danno da fare parecchio perché non sempre è facile scegliere il piatto tipico o l’ingrediente…
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Pane morbido per tramezzini
Dopo 31 giorni di rinfreschi e qualche giorno di assestamento, il mio lievito madre è pronto. Ho seguito il tutorial di Bonci e nel…
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mousse al cioccolato fondente e acqua
Se amate il cioccolato siete nel posto giusto. Se amate i dolci goduriosi siete nel posto giusto. Se siete a dieta e perennemente attenti…
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ravioli dolci di carnevale
I ravioli dolci di carnevale sono un ricordo della cucina di mia madre. Con la stessa frolla delle frappe e delle castagnole preparava una…
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Knäckebröd, il pane svedese
Sono in attesa che il mio nuovo lievito madre maturi per bene, ho scelto il metodo Bonci per prepararlo. C’è un tutorial su youtube…
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Occhi di bue alla cannella
Ma quanto è bello cucinare? Tantissimo e sarebbe bello poter cucinare tutto ciò che ci piace ma a volte non è possibile. Il tempo…
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I maccheroni con le noci
Buon anno a tutti! Siamo nel 2020, questa data mi fa un grande effetto, sembra una data incredibile, una di quelle date utilizzate per…
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I filetti di baccalà
Siamo già a dicembre, Natale si avvicina a grandi passi e L’Italia nel piatto queste mese propone tante ricette di pesce, tipiche delle nostre…
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scones per l’ora del tè
E’ ora di merenda! Anzi è l’ora del tè. Tra le tante cose che ho adorato del mio primo viaggio a Londra sono stati,…
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le polpette di lesso
Eccoci ad un altro appuntamento con L’Italia nel piatto: anche questo mese ricette golose, originali e utili, infatti parliamo di “aperitivo con finger food”…
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Panini dolci con il metodo Tang Zhong
Quanti modi esistono per rilassarsi? Dormire, leggere, camminare, ridere, viaggiare, passeggiare, ballare e si potrebbe continuare all’infinito. Ognuno ha il proprio modo, la propria…
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la pizzetta rossa
Eccoci con “L’Italia nel piatto” di ottobre che ha un tema stragoloso: la pizza, il piatto più amato al mondo e simbolo della gastronomia…
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Galette con patate, pistacchi e gorgonzola
Anche il cibo va di moda: capita spesso che sul web, sulle riviste specializzate, in TV si veda e si parli spesso di un…
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Conserva di pere estive al Sangiovese
Il tema di questo mese de L’Italia nel piatto mi piace tantissimo, si parla di “conserve estive”. Chi mi segue sa della mia…
Read Morepane e lievito madre
Le friselle
Conoscete le friselle? o freselle, o frise o chissà quale altro nome a seconda del posto dove vengono gustate. Le più buone che ho…
Pane morbido per tramezzini
Dopo 31 giorni di rinfreschi e qualche giorno di assestamento, il mio lievito madre è pronto. Ho seguito il tutorial di Bonci e nel…
Knäckebröd, il pane svedese
Sono in attesa che il mio nuovo lievito madre maturi per bene, ho scelto il metodo Bonci per prepararlo. C’è un tutorial su youtube…
solo cose belle
Umbria meravigliosa: Narni e il suo pan pepato
Volendo sfuggire al caos, al traffico, al frenetico viavai natalizio che sta per iniziare non c’è bisogno di andare lontano. Sono sufficienti cinquanta minuti…
#tuttimattiperilriso (cacio e pere)
Quanto è bello fare qualcosa per gli altri? Tutti presi da noi stessi, dalle nostre vite, dai nostri casini spesso non ci…
La settimana nazionale della celiachia
La prima volta che ho sentito parlare di celiachia è stato quando il mio medico curante mi ha prescritto analisi e accertamenti proprio per…