Gli stracci di Antrodoco
byUn piatto tipico Gli stracci di Antrodoco sono delle crespelle ripiene di ragù, parmigiano e mozzarella ricoperte di salsa di pomodoro e formaggio e…
Minestra di pane sotto
byBuon 2023 a tutti voi! Questo primo post dell’anno lo voglio dedicare ad un piatto tipico della Ciociaria: la minestra di pane sotto. Il…
Casette di pan di zenzero
byBiscottini natalizi O meglio casette di pan di zenzero, stavolta preparate con il classico impasto da gingerbread, seguendo attentamente le istruzioni di Fedora di…
Caffè corretto alla sambuca
byCaffè corretto alla sambuca o per meglio dire un dolcetto al caffè, corretto alla sambuca, preparato per l’Italia nel Piatto che questo mese si…
Biscotti con castagne e cioccolato
byI frutti autunnali come funghi, zucca e castagne, questo il tema de L’Italia nel piatto di ottobre. Ho scelto le castagne, per me sono…
Pumpkin bread
byUn insolito pane dolce Pumpkin bread ovvero pane di zucca, in questo caso pane di zucca, zucchine e cioccolato. Un pane o un dolcetto…
Plumcake alle pere
byUn plumcake alle pere preparato per festeggiare settembre e la rubrica L’Italia nel piatto che, dopo un mese di pausa, torna con un nuovo…
Confettura di albicocche e vaniglia (con pancakes)
byConfettura di albicocche e vaniglia Adoro le albicocche e purtroppo sono già finite, quelle buone sono finite, perché al supermercato ancora se ne vedono,…
La brioche siciliana
byLa brioche siciliana eccola la brioche siciliana, forse non perfetta, ma molto, molto somigliante, soprattutto nella sofficità e nel sapore. Sono così felice della…
La frittata di patate
byLa frittata di patate che mi accingo a descrivere non è una vera frittata, perché non contiene uova, ma solo buone patate, e che…
Plumcake alle albicocche
byUn dolce estivo Che voglia che mi è venuta di plumcake alle albicocche, un dolce semplice, pieno di ingredienti, uova, zucchero, farina e frutta….
Tonnarelli cozze e pecorino
byIl tema del mese Un piatto di tonnarelli con cozze e pecorino romano, ecco la mia ricetta per la rubrica L’Italia nel piatto che…
PANE, LIEVITO E LIEVITO MADRE
Wool roll bread
byWool roll bread letteralmente pane rotolo di lana: dunque un sofficissimo gomitolo di lana ed è proprio quello a cui assomiglia questo pan brioche,…
Pane al miele con uvetta
byPane al miele con uvetta Quando sono a casa il momento che preferisco di tutta la giornata è quello della colazione. Il sabato e…
Le friselle
byConoscete le friselle? o freselle, o frise o chissà quale altro nome a seconda del posto dove vengono gustate. Le più buone che ho…
ESPERIENZE
Umbria meravigliosa: Narni e il suo pan pepato
byVolendo sfuggire al caos, al traffico, al frenetico viavai natalizio che sta per iniziare non c’è bisogno di andare lontano. Sono sufficienti cinquanta minuti…
La settimana nazionale della celiachia
byLa prima volta che ho sentito parlare di celiachia è stato quando il mio medico curante mi ha prescritto analisi e accertamenti proprio per…
pic-nic di primavera: ti consiglio 10 ricette
byEcco un bel gioco: un gioco di condivisione e amicizia. Si avvicina la bella stagione (o almeno così speriamo tutti!), arriva il tempo delle…