Carciofo alla giudia
byEccoci ad aprile, iniziano le belle giornate, i ponti, le scampagnate. Forse, forse ci lasciamo alle spalle inverno, freddo e cattivo tempo. Ed ecco…
Bignè alla crema senza glutine
bySoffici nuvolette Questi bignè alla crema sono proprio così, delle soffici nuvolette di pasta choux, non perfette nella forma ma deliziose davvero. Qui a…
Sformatino di cassola
by“Sformati e timballi”, questo il tema scelto nel mese di febbraio per la rubrica “L’Italia nel piatto“. Nel Lazio ce ne sono alcuni molto…
Una tisana dopo le feste
byBuon anno nuovo a tutti, siamo nel 2025, non so voi, ma io la trovo una data pazzesca!!! Il tema scelto dalla rubrica L’Italia…
Pignolata senza glutine
byPignolata senza glutine Chiamata anche cicerchiata, struffoli, diavolilli, cicerata, a seconda della località in cui viene preparata e della tradizione locale. La ricetta è…
Fettuccine ai peperoni di Pontecorvo
byPeperone cornetto di Pontecorvo DOP “Rosso in tavola”: per il mese di dicembre L’Italia nel piatto propone ricette di colore rosso! Rosso, come rossi…
Sugo alle castagne
byL’Italia nel piatto Eccoci a novembre e L’Italia nel piatto propone ricette a base di funghi e castagne. Ricette tipiche o semplicemente piatti realizzati…
bisco-love 30
byBisco-love 30 Esattamente dieci anni fa, per festeggiare i miei venti anni di matrimonio, avevo preparato dei biscotti ricoperti di pasta di zucchero che…
Plum-cake alla ricotta
byPlum-cake alla ricotta per il 19 ottobre, giornata mondiale contro il cancro al seno Nel mondo, ormai da tanti anni, ottobre è considerato il…
Bucce di patate cacio e pepe
byBentornati!! Dopo la pausa estiva è piacevole ritrovarsi all’appuntamento con L’Italia nel piatto, questo mese con un tema molto attuale e importante. Il 29…
La Tiella di Gaeta “la Bersagliera”
byLa Tiella Bersagliera Il mese di luglio L’Italia nel piatto lo dedica alle torte rustiche salate regionali. Buone sempre, ma nei mesi estivi sono…
Spaghetti ubriachi
bySpaghetti ubriachi Giugno finalmente, forse sta arrivando l’estate! L’Italia nel piatto in questo mese si occupa di ingredienti poco coltivati e varietà autoctone. Per…
PANE, LIEVITO E LIEVITO MADRE
Mini brioche alle pesche
byUltime dal forno Queste mini brioche sono probabilmente l’ultimo impasto prima del caldo. Approfittando delle ultime giornate di clima tropicale, tra un temporale e…
Panbrioche allo yogurt
byPassione lievito Proprio così, ho una grande passione per i lievitati, i panbrioche mi affascinano, ne proverei tantissimi, li rifarei uguali e diversi senza…
Wool roll bread
byWool roll bread letteralmente pane rotolo di lana: dunque un sofficissimo gomitolo di lana ed è proprio quello a cui assomiglia questo pan brioche,…
ESPERIENZE
Umbria meravigliosa: Narni e il suo pan pepato
byVolendo sfuggire al caos, al traffico, al frenetico viavai natalizio che sta per iniziare non c’è bisogno di andare lontano. Sono sufficienti cinquanta minuti…
La settimana nazionale della celiachia
byLa prima volta che ho sentito parlare di celiachia è stato quando il mio medico curante mi ha prescritto analisi e accertamenti proprio per…
pic-nic di primavera: ti consiglio 10 ricette
byEcco un bel gioco: un gioco di condivisione e amicizia. Si avvicina la bella stagione (o almeno così speriamo tutti!), arriva il tempo delle…