Lemon tart senza cottura
byUn nuovo dolce vegano, che piacevole scoperta! Mangiare dolci senza burro e senza uova non è poi così male, anzi! Questo…
re-cake
Pancake cinesi ai cipollotti
byVi è capitato di rimanere senza pane in questi giorni? sicuramente si. Se ne sono lette di tutti i colori, lievito introvabile, farine irreperibili…
Knäckebröd, il pane svedese
bySono in attesa che il mio nuovo lievito madre maturi per bene, ho scelto il metodo Bonci per prepararlo. C’è un tutorial su youtube…
Panini dolci con il metodo Tang Zhong
byQuanti modi esistono per rilassarsi? Dormire, leggere, camminare, ridere, viaggiare, passeggiare, ballare e si potrebbe continuare all’infinito. Ognuno ha il proprio modo, la propria…
Galette con patate, pistacchi e gorgonzola
byAnche il cibo va di moda: capita spesso che sul web, sulle riviste specializzate, in TV si veda e si parli spesso di un…
Crostata di carote caramellate
byQuesta torta di carote caramellate è la sfida di Re-cake di questo mese, è bellissima, quando l’ho vista è stato un colpo di fulmine,…
cracker integrali con noci, uvetta e rosmarino
byMa da quanto tempo non partecipo al Re-Cake, quel giochino che ogni mese propone un piatto meraviglioso da replicare tale e quale all’originale…
Tart con verdure primaverili e ricotta
byEccoci a primavera, finalmente. Se guardo fuori non si direbbe e nemmeno se mi guardo allo specchio: il felpone, i calzettoni di lana e…
Laugenbrots (Pretzel Buns)
byE’ tanto, troppo tempo che non gioco a Re-Cake, ma questo mese questi piccoli panini mi hanno stregato. Leggeri e dai colori intensi, già…
baklava con gelato al pistacchio
byBaklava con gelato al pistacchio Vorrei scrivere un po’ di storia del Baklava ma caspita quant’è difficile! Intanto è il o la baklava? Sembrerebbe…
Bavarese lievitata con fave e pecorino
byCerco ogni mese di giocare a Re-cake, una raccolta di buonissime proposte culinarie che spaziano dal dolce al salato e che generalmente mi consentono di provare…
Bagel
byma non lo sapevo mica che i bagel fossero nati in Polonia. Sembra che venissero dati in omaggio alle donne in occasione del parto. La forma…
Challah
byLa challah è un pane bianco e soffice di tradizione ebraica. Nel sito della Comunità ebraica di Bologna ho letto che è una delle componenti essenziali del pasto del sabato,…
cruffin
byAnche questo mese le ragazze di Re-cake si sono date da fare. Ci hanno proposto una ricetta di quelle che piacciono a me, senza creme…