Carciofo alla giudia
byEccoci ad aprile, iniziano le belle giornate, i ponti, le scampagnate. Forse, forse ci lasciamo alle spalle inverno, freddo e cattivo tempo. Ed ecco…
verdure
Frittelle di cavolfiore
byFrittelle di cavolfiore L’Italia nel piatto di ottobre è dedicata alle ricette preparate in onore dei santi e dei santi patroni. In tutti i…
La concia di zucchine
byTratta da un libro Il tema de L’italia nel piatto di questo mese è “Tratta da un libro…”, dunque una ricetta presa da un…
Puntarelle e alici
byPuntarelle e alici Eccoci pronti (o quasi) ad affrontare un nuovo anno che speriamo possa essere molto più clemente di quello passato. Il 2021…
Insalata aromatica di carciofi e parmigiano
byInsalata aromatica di carciofi e parmigiano Ecco dicembre, ecco l’ultimo mese dell’anno. Non sembra mai che possa arrivare, sembra sempre così lontano quando a…
peperoni cornelio profumati alle erbette
byTutti sanno che i peperoni sono difficili da digerire, magari non tutti hanno lo stesso problema, ma effettivamente la maggior parte delle persone…
melanzane perlina quasi in conserva
byMelanzane quasi in conserva? perché no? senza olio, si conservano perfettamente all’incirca quattro/cinque giorni in frigorifero e portate in tavola ognuno può condirle come…
verdure al forno
byCosa c’è di particolare in questo piatto? Le verdure e questo modo di cucinarle che a me piace tantissimo, perchè è veloce, sano e…
hamburger di melanzane
byMolto veggie… io non riesco più a mangiare gli hamburger, non hanno mai il sapore che mi aspetto. La carne non ha mai un…
la vignarola
byLa primavera nel piatto La vignarola è una ricetta tipica laziale, un piatto di origine contadina e, per questo, saporito e genuino. Pare sia…
insalata di gamberi e pomodori confit
byIl caldo è arrivato, almeno da queste parti. Nonostante le giornate siano frenetiche come sempre, il torpore primaverile si fa sentire forte e…
Tortino di zucchine e caprino
byLe verdure di stagione, insieme alla frutta, fanno bene alla nostra salute, al nostro portafoglio e anche al nostro pianeta, perciò scegliamole, soprattutto in questo periodo visto che ce…
spaghetti di zucchine con ragù di porcini
byLi avevo visti da Consuelo, qui, fatti con la finta carbonara, poi dalla Mucca Sbronza qui, preparati con il ragù. Da subito mi hanno…
la triste storia di un rotolo di patate
byC’era una volta una massaia, non più tanto giovane ma tanto volenterosa. La massaia girando per blog e per pagine e pagine con meravigliose…