Tonnarelli cozze e pecorino
byIl tema del mese Un piatto di tonnarelli con cozze e pecorino romano, ecco la mia ricetta per la rubrica L’Italia nel piatto che…
primi piatti
Ragù di salsiccia e finocchietto selvatico
byEccoci al due settembre, per molti di noi le vacanze sono un ricordo, altri sono in procinto di tornare e per alcuni iniziano adesso….
Linguine al pesto di mentuccia
byLinguine al pesto di mentuccia Eccoci a maggio, uno tra i mei mesi preferiti, quello che ci trasporta dritti dritti verso l’estate. Un mese…
L’acquacotta alla Viterbese
byPronti per un bel viaggetto virtuale? andiamo nelle altre regioni italiane a scoprire quali sono i piatti del passato Valle d’Aosta: Frittata alpina “fritò…
Le fettuccine all’uovo
byLe fettuccine all’uovo Il tema di questo mese de L’Italia nel piatto è sicuramente un tema caro a tanti di noi: “I formati di…
Polenta alla gricia
byPolenta alla gricia Buon 2021 a tutti! Mai come quest’anno gli auguri di buon anno sono auguri di speranza e di rinascita, l’anno del…
Spaghetti con il tonno
bySpaghetti con il tonno Ci siamo, è arrivato dicembre e L’Italia nel piatto non poteva che proporre un tema a carattere natalizio: “mare o…
Risotto al pizzutello
byEccoci al 2 ottobre, ormai abbiamo archiviato l’estate e tutta la sua frutta colorata. Largo dunque ai colori e ai sapori autunnali. Il tema…
il sugo all’amatriciana
byEccoci a settembre! Settembre come gennaio è il mese dei buoni propositi, delle decisioni drastiche prese per riuscire a cambiare le nostre abitudini. E…
Spaghetti con pesto di aglio nero e pomodori confit
by, Spaghetti con pesto di aglio nero e pomodori confit Due soli ingredienti per un piatto semplicissimo ma pieno di sapore: talmente appetitoso che…
Quasi anolini al parmigiano
byQuesti sono “quasi” anolini ripieni di parmigiano e sono squisiti! Specificare “quasi” è importante e doveroso per rispetto ad una tradizione gastronomica che viaggia…
Gnocchi di patate con cozze, limone e zafferano
byD’estate mi piace tutto ciò che ricorda il mare, l’acqua, il sole, la luce credo sia uno stato di grazia, il periodo più bello…
Spaghetti con la ricotta per L’Italia nel piatto
byMi appresto a scrivere questo post e mi rendo conto che ancora una volta ho preparato un piatto con la ricotta. Ma è un…
spaghetti integrali con pomodorini e asparagi
byArriva un momento che proprio non se ne può più di pioggia, freddo, vento e tempo incerto. Guardo dalla finestra il sagrato della…