Spaghetti con pesto di aglio nero e pomodori confit
by, Spaghetti con pesto di aglio nero e pomodori confit Due soli ingredienti per un piatto semplicissimo ma pieno di sapore: talmente appetitoso che…
primi piatti
Quasi anolini al parmigiano
byQuesti sono “quasi” anolini ripieni di parmigiano e sono squisiti! Specificare “quasi” è importante e doveroso per rispetto ad una tradizione gastronomica che viaggia…
Gnocchi di patate con cozze, limone e zafferano
byD’estate mi piace tutto ciò che ricorda il mare, l’acqua, il sole, la luce credo sia uno stato di grazia, il periodo più bello…
Spaghetti con la ricotta per L’Italia nel piatto
byMi appresto a scrivere questo post e mi rendo conto che ancora una volta ho preparato un piatto con la ricotta. Ma è un…
spaghetti integrali con pomodorini e asparagi
byPiatti primaverili Arriva un momento che proprio non se ne può più di pioggia, freddo, vento e tempo incerto e con questi spaghetti integrali…
Ravioli ripieni di fave e pecorino profumati di mentuccia
byRavioli ripieni di fave e pecorino profumati di mentuccia Eccoci ad un altro appuntamento con L’Italia nel piatto: il suggerimento di questo mese è…
spaghetti con crema di broccoli e mollica all’acciuga
byEcco gli spaghetti, i famosi maccheroni, come venivano chiamati e come ancora iconograficamente vengono immaginati. Pittori, autori, registi, fotografi, commediografi, in tanti ne hanno…
garganelli quasi alla gricia con le pere
byQuesto piatto l’avevo chiamato gricia e pere. Poi però ho pensato ai puristi della ricetta tradizionale, al fatto che potrebbe esistere un disciplinare della…
la stracciatella
byBuon anno a tutti! Inizia un nuovo anno di ricette super buone con L’Italia nel piatto. E’ gennaio e parliamo di “zuppe e minestre…
fusilli con crema di finocchi, olive e scorza d’arancia
bySpirito natalizio ne abbiamo? Forse…questo è il primo Natale senza tutti e due i miei genitori e non so come andrà, come sarà. Certo…
paglia e fieno con sugo di polpettine
byCi sono piatti che sanno di festa, di domenica, di famiglia. Questo che vi presento è uno di quelli. Una ricetta che evoca le…
la minestra coi broccoli per L’Italia nel piatto
byEd eccoci per un nuovo appuntamento con “L’Italia nel piatto” , il tema di questo mese è “colori e sapori d’autunno”. Novembre, siamo in…
bergamotto, cozze, gamberi e linguine
byLe linguine con il pesce sono un classico piatto estivo, da mangiare sulla veranda di fronte al mare, al ristorante, a casa. Generalmente ci…
pomodori ripieni di orzo, capperi e acciughe
byI pomodori con il riso sono una pietanza quasi obbligata qui nel Lazio, rappresentano il piatto estivo per eccellenza, si portano al mare, in …