Gli stracci di Antrodoco
byUn piatto tipico Gli stracci di Antrodoco sono delle crespelle ripiene di ragù, parmigiano e mozzarella ricoperte di salsa di pomodoro e formaggio e…
Lazio a tavola
Minestra di pane sotto
byBuon 2023 a tutti voi! Questo primo post dell’anno lo voglio dedicare ad un piatto tipico della Ciociaria: la minestra di pane sotto. Il…
Biscotti con castagne e cioccolato
byI frutti autunnali come funghi, zucca e castagne, questo il tema de L’Italia nel piatto di ottobre. Ho scelto le castagne, per me sono…
Plumcake alle pere
byUn plumcake alle pere preparato per festeggiare settembre e la rubrica L’Italia nel piatto che, dopo un mese di pausa, torna con un nuovo…
La frittata di patate
byLa frittata di patate che mi accingo a descrivere non è una vera frittata, perché non contiene uova, ma solo buone patate, e che…
Tonnarelli cozze e pecorino
byIl tema del mese Un piatto di tonnarelli con cozze e pecorino romano, ecco la mia ricetta per la rubrica L’Italia nel piatto che…
Pollo alla cacciatora
byHo cucinato il pollo alla cacciatora per L’Italia nel piatto che questo mese si occupa degli animali da cortile e delle ricette tipiche delle…
Burger di ceci
byBurger di ceci Eccoci con un nuovo tema proposto dalla nostra rubrica de L’Italia nel piatto: i legumi della tradizione italiana. Nel Lazio la…
Polpette di cicoria e pecorino
byPolpette di cicoria e pecorino Il tema di febbraio de L’Italia nel piatto sono le polpette, uno dei piatti più popolari al mondo. Pare…
Puntarelle e alici
byPuntarelle e alici Eccoci pronti (o quasi) ad affrontare un nuovo anno che speriamo possa essere molto più clemente di quello passato. Il 2021…
Insalata aromatica di carciofi e parmigiano
byInsalata aromatica di carciofi e parmigiano Ecco dicembre, ecco l’ultimo mese dell’anno. Non sembra mai che possa arrivare, sembra sempre così lontano quando a…
Supplì di farro
byI supplì di farro Siamo a novembre e con L’Italia nel piatto questo mese parliamo di cereali: “scopriamo i cereali locali”; io vi parlerò…
La cirioletta romana
byLa cirioletta romana Il tema de L’Italia nel piatto di questo mese: il pane tra usanze e tradizioni storiche, sarà un viaggio incredibile tra…