Le fettuccine all’uovo
byLe fettuccine all’uovo Il tema di questo mese de L’Italia nel piatto è sicuramente un tema caro a tanti di noi: “I formati di…
pasta fresca
Quasi anolini al parmigiano
byQuesti sono “quasi” anolini ripieni di parmigiano e sono squisiti! Specificare “quasi” è importante e doveroso per rispetto ad una tradizione gastronomica che viaggia…
Tagliatelle al pesto di fiori di zucca
byDieta mediterranea? si grazie! Ormai è nota a tutti l’importanza della corretta alimentazione per prevenire tutte quelle patologie che possono mettere a rischio la…
ravioli al pomodoro
byTra le eredità della nonna prima e della mamma poi, c’è lo stampo per i ravioli. Se ne trovano di uguali in commercio ma…
tortelli di parmigiano e crema di zucca
byUn titolo molto lungo per una ricetta facilissima da veri principianti. Colorata e appetitosa, il gusto intenso del Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi ben…
maltagliati alla zucca con noci e gorgonzola
byQuando le farine eccellono allora non puoi non fare bene. Partecipo al contest del Molino Grassi e con grande piacere sto provando delle farine…
il sole nel piatto: maltagliati con ricotta e zafferano
byE’ stato amore a prima vista! A cosa mi riferisco? al piatto blu! Durante l’ultima kermesse di shopping insieme alla mia quasi sedicenne, lei…
tortelli di pere con fonduta di pecorino
byMio padre è tornato, infine. Dal 20 gennaio la sua permanenza in ospedale è finita. Sta bene, è ancora un po’ acciaccato, ferite che…
gnocchi al cavolo nero
byDifficilmente trovo il cavolo nero e mi capita di vederlo generalmente durante i periodi in cui si cucina tanto, quando supermercati e negozi vari…
patate viola e ragù di zucca ovvero gli gnocchi di halloween
byNon credevo ai miei occhi ieri quando finalmente ieri sceglievo le patate viola e le mettevo nel sacchetto! Quanto le ho cercate, cercate e…
fettuccine allo zafferano con porcini
byRustiche, proprio rustiche!! Perché fatte a mano, proprio a mano. E’ la pasta avanzata di quando ho fatto i tortelli alle melanzane. Prima di…
tortelli di melanzane e scamorza
byIn piena estate quando la fiacca si impossessa del mio corpo e la pressione scende al di sotto dei limiti medici consentiti, mi capita…
poche chiacchiere!!
byChe poi qui da noi si chiamano frappe…tipiche di carnevale hanno un impasto semplice e profumato! Ma purtroppo sono fritte… Io e il fritto…
lasagne verdissime…e pausa pranzo!
byI colori in cucina sono bellissimi, rendono i piatti allegri, fantasiosi e sempre molto invitanti. Allora approfittando delle verdissime sfoglie ondulate di Pasta del…