La Pavlova
byLa pavlova eterea e soffice come una nuvola. Delicata e buona proprio come… una pavlova. Ecco, d’ora in poi sarà questo il mio termine…
dolci
Plumcake vegano al cioccolato
byPlumcake vegano al cioccolato La ricetta di questo plumcake è ormai entrata a far parte del ricettario di famiglia e quando abbiamo voglia di…
Treccia con confettura di fragole
byTreccia con confettura di fragole Si tratta di un lievitato sofficissimo e facile da preparare. E’ una ricetta scelta per la consueta sfida di…
Pan brioche bicolore al cioccolato
byPan brioche bicolore al cioccolato. L’ho rifatto. Ho acceso il forno dopo una giornata in cui la temperatura è stata costantemente di 32°. Ma…
torta (quasi) quattro quarti napoletana
byTorta quasi quattro quarti napoletana Ecco un altro dolce di Yotam Ottolenghi: la torta quattro quarti napoletana. Cos’è la quattro quarti La torta quattro…
Pan brioche agli agrumi
byNon mi stancherei mai di questi pan brioche sofficissimi, fare colazione con una fetta o anche due di questi pani lievitati mi riappacifica con…
Torta di zucca e cioccolato
byQuanta zucca in giro! Se ne trova sempre tanta e di tanti tipi. Io ormai scelgo sempre la zucca delica perché secondo me ha…
Crostata vegana alle fragole
byNon mangiavo una crostata non so da quanto tempo. Pur essendo uno dei dolci più classici che esista, buonissimo, semplice da fare e alla…
Lemon tart senza cottura
byUn nuovo dolce vegano, che piacevole scoperta! Mangiare dolci senza burro e senza uova non è poi così male, anzi! Questo…
Muffin vegani al cioccolato
byE’ da un po’ di tempo che strizzo l’occhio alla cucina vegana, non la conosco benissimo ma mi piace tanto. Questa è la mia…
La grattachecca
byLa grattachecca Ancora un tema bellissimo per L’Italia nel piatto nel mese di giugno: “Lo street food: ogni angolo della nostra bella Italia ha…
La torta delle rose
bySi chiama torta delle rose ed è una nuvola. Una brioche sofficissima ideale per una colazione rilassante: perché non c’è niente di meglio la…
Le ciambelle degli sposi
byEccoci a maggio, un mese che ho sempre considerato bene augurante forse per il clima che anticipa l’estate. Quest’anno invece è un maggio che…
Le pastarelle al cioccolato
byCerte volte i temi de “L’Italia nel piatto” mi danno da fare parecchio perché non sempre è facile scegliere il piatto tipico o l’ingrediente…