insalata di polipo

Lo sapevate che il polipo è un alimento indicato per chi ha il colesterolo alto? Infatti ha proprietà anticolesterolemiche ed è, tra l’altro, un alimento ipocalorico…

Gli ingredienti: 600 gr polipo, olio, sale, pepe, prezzemolo, limone, patate

Pulire bene il polipo e sciacquarlo abbondantemente, farlo bollire in acqua poco salata per circa 45 minuti. Scolarlo, spellarlo e tagliarlo a tocchetti. Condirlo con sale, pepe e olio. A parte, con il mixer,  ho preparato un emulsione di prezzemolo, olio sale e limone e delle patate bollite. Buono e leggero!!!

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