Ingredienti: 250 gr. di farina – 170 gr. di zucchero – 3 grosse pere abate – 150 gr. cioccolato fondente – 3 uova – 100 gr. di olio di semi – 100 gr. di latte – 1 pizzico di sale – 2 cucchiaini di lievito – il succo di mezzo limone.
Tagliare a pezzetti le pere e metterle a nacerare nel limoe per non farle annerire. Spezzettare grossolanamente il cioccolato – Mescolare tutti gli altri ingredienti tranne il lievito, sbattendo a lungo con una frusta. Nel frattempo imburrare ed infarinare uno stampo da 26 cm. Aggiungere il lievito setacciato all’impasto, mettere il composto in una teglia ed aggiungere cioccolato e pere. Mettere in fondo caldo a 180° per 40 minuti.
Servire con zucchero a velo aromatizzato al peperoncino.
