mini millefoglie

Quanto fa 9+9? e 10+8? e 20-2? fa sempre 18! no, non sto dando i numeri!!! è che mi ripeto questa cifra perchè sono esattamente gli anni di matrimonio che festeggio!!! Sono tanti e sono pochi, nel senso che ancora mi beo della luna di miele negli States, mi sembrano ricordi vivi ed il senso di libertà che quel viaggio mi ha dato lo sento ancora. 18… è un numero che mi fa anche ridere perchè mi ricorda lo spettacolo di Gigi Proietti…18…18…18…18…18…18

Comunque sia è proprio il caso di festeggiare e lo abbiamo fatto in modo delicato spazzolandoci questi mini millefoglie che subito dopo…ci sono sembrati troppo mini….

Gli ingredienti: 1 rotolo di Sfogliata Giovanni Rana, 2 tuorli d’uova, 40 gr. di zucchero, 25 gr. di farina, 1 baccellino di vaniglia, 200 gr. di latte, cioccolato fondente Jacopey Peyrano, amarene Fabbri.

Ho ricavato dalla sfoglia dei dischetti e dopo averli spennellati di latte li ho adagiati sulla leccarda ricoperta di carta forno Ottimo. Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti e li ho lasciati raffreddare. Ho preparato la crema facendo scaldare il latte con il baccello di vaniglia. Nel frattempo ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la farina setacciata e poi il latte tiepido a filo. Ho rimesso sul fuoco e sempre mescolando ho lasciato addensare.  Ho tagliato il cioccolato a pezzetti e ho preparato le buonissime amarene.

Mentre la crema si raffreddava, ho preso i dischetti e li ho tagliati a metà (come se fossero panini) e poi li ho farciti con la crema cospargendone uno di cioccolata e uno con le amarene. Ho sovrapposto gli strati continuando con la farcitura e poi ho spolverato di zucchero a velo.

GNAM…finiti subito!!!
(naturalmente con queste dosi non ne sono venuti 2 ma 8…l’operazione “spazzolatura” è durata di più!!)