la frittapizza

Ancora uova? si dai! Cerco spesso nuovi modi per prepararle perché a parte nelle preparazioni dolci a me non è che facciano impazzire…però è giusto cucinarle e allora perché non preparare una pizza con le uova? Una pizza frittata..anzi una fritta pizza! Devo dire che ha riscontrato un discreto successo e gli assaggiatori ufficiali l’hanno prenotata per un’altra cena. 
piatto rettangolare palma ecobioshopping
Gli ingredienti per tre persone: 4 uova, 1 bicchiere di latte, sale, 2 cucchiai di farina, polpa di pomodoro, 1 mozzarella, origano, 1 acciuga, olio extra vergine di oliva Dante ConDisano.
piatto rettangolare palma ecobioshopping
Ho battuto le uova insieme alla farina setacciata, al sale e al latte. In una padella antiaderente ho preparato la classica frittata che poi ho trasferito in una vaschetta di alluminio ricoperta di carta forno. L’ho trattata esattamente come una pizza. L’ho cosparsa di pomodoro, ho aggiunto il sale e l’origano e la mozzarella tagliata a pezzettini. Per finire un filo d’olio extra vergine, di quello buono (Dante Condisano).
Ho infornato giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella. Oh, ma sapete che era proprio buona???

contenitore di alluminio e carta forno Ottimo

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