le mie patate Hasselback

Patate al forno, patate bollite, patate fritte, frittata di patate, purea di patate.. se ogni giorno proponessi un piatto di patate,  mia figlia farebbe sempre festa . Le piacciono da morire, le adora cucinate in tutti i modi e in tutte le forme ma non fatele pasta e patate: quella no, non la sopporta proprio.. a causa forse di qualche ricordo non proprio piacevole dei pasti all’asilo…comunque per farla contenta le patate non mancano mai sulla tavola, ogni tanto faccio qualche tortino, giorni fa le ho fatte perfino a fette sulla piastra, ha detto che erano buonissime! 
Ieri mi sono detta: ora le faccio una sorpresa e me ne faccio una anch’io..voglio provare le patate Hasselback. Le ho sempre viste sui vostri blog, mi hanno sempre attratto e allora…  provo! E ho fatto bene perché il nome è ridondante ma l’esecuzione è talmente elementare che le rifarò ancora, e poi ancora e poi ancora, insomma sono piaciute parecchio.

Sono nate in Svezia (per la precisione a Stoccolma) e prendono il nome dal ristorante che le ha proposte per primo, sono particolarissime poichè si mangiano con la buccia quindi bisogna fare molta attenzione, lavarle bene e strofinarle con uno spazzolino per togliere ogni residuo di terra.
Come ho già detto prima ho lavato benissimo le patate spazzolandole per eliminare ogni più piccolo residuo di terra. Poi con il coltello le ho tagliate a fette cercando però di non arrivare fino al  fondo che deve rimanere una base intatta. Le ho disposte su una teglia ricoperta di carta forno, ho spolverizzato le patate con l’insaporitore Ariosto, un filo d’olio extra vergine e in forno a 200° per parecchio…circa 50-60 minuti.  Qualche minuto prima della fine della cottura le ho passate sotto il grill del forno per consentire alla buccia di fare la crosticina.

Naturalmente hanno avuto un grandissimo successo. Le originali vanno irrorate con burro fuso, ma ognuno può procedere come vuole io, per esempio, la prossima volta voglio usare la paprica, per avere la buccia rossa. 
Buone!!!

Approfitto di questo post per ringraziare Debora del blog il deborino-busybee del premio bellissimo ed impegnativissimo che mi ha voluto regalare:
Grazie Debora! Il tuo blog è delizioso spero di riuscire a rispettare le regole..ma se non dovessi farcela.. ti prego non me ne volere…Un bacio grande a te e a tutti coloro che leggono!!!

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