So bene che i fichi non ci sono più se non su qualche albero che vorrei fosse il mio. Ma questa pietanza veramente succulenta l’ho preparata qualche settimana fa approfittando degli ultimi fichi della stagione. Sbirciata su La Cucina Italiana e parzialmente modificata, ne è venuto fuori un piatto veramente succulento, sfizioso e decisamente da leccarsi i baffi. Ora, se siete i proprietari di quell’albero provateli altrimenti, se volete, conservatevi l’idea per i prossimi fichi.
Gli ingredienti: 1 fondino di prosciutto cotto, 4 salsicce, 8 fichi, 2 fette di pane casareccio, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di aceto, 1 cipollotto, qualche fogliolina di menta (ma anche il timo ci sta bene), 2 fette di pane Pema integrale agli 8 cereali, una noce di burro sale, olio di oliva Dante.
Ho tostato le due fette di pane Pema e le ho sbriciolate. Ho affettato il cipollotto e l’ho rosolato in padella con l’olio, una noce di burro. Ho coperto e ho lasciato stufare un po’. Ho aggiunto il vino e l’aceto e ho continuato la cottura. Poi ho unito il pane sbriciolato e l’ho mescolato insieme agli altri ingredienti mantenendolo croccante.
Ho passato tutto nel mixer e ho aggiunto le foglioline di menta.
In una padella antiaderente ho rosolato le salsicce tagliate a tocchi senza nessuna aggiunta di grassi, le ho tolte e nel fondo di cottura ho rosolato i fichi tagliati a metà; ho aggiunto il prosciutto cotto tagliato a dadotti, il pane casareccio tagliato a cubetti, ho rimesso la salsiccia in padella e ho fatto abbrustolire tutto da ogni lato.
Poi ho alternato gli ingredienti su uno spiedino e li ho cosparsi la salsa di pane croccante.
Buona domenica e buon appetito!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DOLCE&SALATO DI GIOCHI DI ZUCCHERO E A TUTTO PEPE
ed anche a quello di Menta e Cioccolato
Ringrazio la bellissima Tonia per il premio
che giro volentieri a tutti voi!!!!
Che bontà amica mia mai mangiati i fichi cucinati così! Non oso immaginare che delizia sia e poi bella l'idea degli spiedini 🙂 Buona domenica!
ma sai che è stata proprio una bella idea? Nella ricetta originale c'erano le pesche non i fichi! Buoni anche così!!! Baci Luna!!
Sottoscriviamo con profonda convinzione, anche nel commosso ricordo di Mario Spataro.Piergiorgio Sevesoa nome della Comunità Antagonista Padana dell'Università Cattolica del Sacro Cuore
Spettacolari!! Potrei fare pazzie per uno di questi spiedini!!
Buona Domenica!
sono contenta che ti sia piaciuto!!! baci
I fichi li abbinerei a qualsiasi cosa!! Ieri ci ho anche fatto delle polpette ^_^
Grande piatto, complimenti!!
le polpette con i fichi? Buoneeee!!!! ^–^
Nooo va be' li abbiamo appena finiti!!!!
Che spettacolo di spiedini….mi fanno una gola!!!!
Un abbraccio
Monica
Mannaggia i fichi che finiscono!!!! baci
Spiedini con i fichi…da svenimento, Marina!!!
ti sei ripresa??? Ah ah ah!!! baciotti
Ma che bella presentazione, non ho mai utilizzato i fichi per delle preparazioni che non fossero di dolci, sono davvero curiosa di scoprire l'abbinamento di sapori 🙂
Baci
Sara
a me la frutta con i piatti salati piace tantissimo!!! un abbraccio
davvero sfizioso e originale questo secondo!!
baci
grazie!!! un bacione
Ciao Meri 🙂 Conservo l'idea perché purtroppo non ho un albero di fichi ma appena sarà il momento proverò… devono essere buonissimi! Ottimo abbinamento! 😀 Complimenti e un abbraccio forte, buona serata :**
provali dai!! sono buonissimi!!
Che idea invitante!!!!
me la riservo sicuramente per i prossimi fichi 😛
un abbraccio a presto ^__^
vedrai che buoni!!!! bacetti
Hai detto bene questa ricetta è succulenta, ma purtroppo l'albero non è il mio e quindi devo aspettare il prossimo anno! Bacione
ma di chi è quest'albero? non è che magari è incustodito? eh??? bacioni
O_______O ma che belli con i fichi!!
grazieeeeeee!!!! baci
Che bella preparazione Marina 😀 incantevole!
Sei bravissima un bacione e buon inizio settimana!
Antonella
grazie mille antonella!!!
Mmmmhh davverooo che deliziaaa!!
c'è del porchys nel piatto!!! un bacione
hai rporpio ragione ne è venuto fuori un piatto succulento e incredibilmente gustoso!!!! Bravissima ottimi abbinamenti
grazie Ilenia in effetti era proprio gustoso! bacioni
Oddio…non so se il commento sia arrivato…:(
no, no!!! non è arrivato, pazienza!!! Baci Emanuela!!
Ciao sono Franca (gufetta siciliana) di http://cannellaegelsomino.blogspot.it/: arrivo da Kreattiva e sono molto contenta di conoscere i toui lavori!
ciao Franca bentrovata!!!! grazie per i complimenti!!!
Squisiti questi spiedini, ricetta inserita, dovresti modificare il banner, non è quello che hai inserito!
Ti ringrazio, Michela
Hai ragione!!!!
Ciao Marina! Scusa se rompo ma volevo chiederti se riesci a mettere anche il link al mio blog… http://giochidizucchero.blogspot.com
Grazie mille! Intanto la tua ricetta è inserita!
che buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!^_^…..mamma mia waw…fantastici!!!!!!!…che buoni!!!!!!!!!^_^>_<
ti sono piaciuti allora!! Grazie!
Dipende dove abiti… potrebbe essere dei miei genitori… ma se è il loro ti perdono volentieri… guarda che gusto!!! Un bascione!
meno male!!!! Grazie allora passo anche domani!!! eh eh!!! baci
Ciao Marina, complimenti per il meritatissimo premio e per questi sfiziosissimi, ottimi spiedini….purtroppo i fichi non ci sono più, ma segno la ricetta per provarla l'anno prossimo:)) sicuramente sono buonissimi..inoltre l'abbinamento del dolce con il salato mi piace tantissimo!!!!:)))
Bravissima!!! E grazie mille per la bellissima ricetta!!!
un bacione e buona settimana!!!
Rosy
Grazie Rosy fai bene a segnartela, io l'ho scritta qui per non dimenticarmela così poi la rifaccio! un bacione
una preparazione sfiziosa ed originale , vediamo di trovare qualche fico…..un abbraccio
ciao Reby
eh vorrei trovarne anch'io qualcuno!!! bacioni
direi abbinamento particolare, ma mi incuriosisce moltissimo, credo che domani guarderò sull'alberello del mio giardino per vedere se riesco a trovare qualche fico per provare subito la tua ricetta!
un abbraccio Linda
Un abbinamento originale brava!! Ciao Eleonora
Ciao Meri ti lascio un bacino, a presto
grazie marina per questa fantastica idea…qui i fichi (con il caldo che fa!!!)ancora ci sono quindi corro a cucinare !!!!un abbraccio…
Adoro molto accostare la frutta al salato e questo piatto è decisamente favoloso! Peccato che i fichi stanno finendo, ma comunque ricetta segnata! Un abbraccio!
Ma sai che quest'anno non ne ho assaggiato nemmeno uno?! Niente di niente, dimenticati proprio, eppure i fichi sono buonissimi. e mi piace tanto questo accostamento particolare di dolce/salato!
Brava meri, baci, buona giornata!
cosa non darei per poterla assaggiare, un abbraccio SILVIA
da leccarsi i baffi cara, che abbinamento godurioso!!!!
interessante accostamento di sapori, adoro i fichi 🙂