Dico la verità: ogni occasione è buona per festeggiare, perché le feste rendono allegri, felici sono sempre animate da incontri, re-incontri, per festeggiare c’è sempre un buon motivo. Ora accade che oggi festeggio 20 anni di matrimonio…..ma sono tanti!! ma proprio tanti! Si chiamano nozze di cristallo, da altre parti leggo nozze di porcellana…. beh sempre cose fragili sono!
Il colore abbinato a questo anniversario è il giallo, chiaro o acceso ma io l’ho letto solo dopo e così vai di rosso!! Ho preparato questi biscottini per la colazione di stamattina ma in realtà sono due giorni che mi ingozzo con quelli di prova…. eh si perché questa è la prima volta che mi cimento con i biscotti decorati quindi in una cucina circondata da pasta di zucchero, frolla e ghiaccia reale (che poi non ho usato perché non ho una mano fermissima, che peccato!) ci sono stata due mattinate intere!!
Ma in fin dei conti ne è valsa la pena, sono venuti benino!!!
Gli ingredienti per la frolla con zucchero di canna di Luca Montersino: 250 g. di zucchero di canna, 100 g di zucchero semolato, 250 g. di burro ammorbidito, 2 uova, 30 g di latte, 450 g di farina 00, 1 bustina di lievito, vaniglia. (ho preparato circa 40 biscotti e mi è avanzata un bel pezzo di impasto).
per la pasta di zucchero: 375 g di zucchero a velo, 4 fogli di colla di pesce, 20 ml d’acqua, 50 g. di glucosio, 10 g di burro, vaniglia.
La sera prima
Pasta frolla: nella planetaria ho montato gli zuccheri ed il burro, Poi ho unito le uova leggermente sbattute, il sale, poi il latte. Ho mescolato e alla fine ho aggiunto la farina setacciata con il lievito. Dopo aver formato il panetto l’ho fatto riposare in frigo tutta la notte.
Pasta di zucchero: Ho messo lo zucchero nella planetaria. Nel frattempo ho scaldato l’acqua e ci ho fatto sciogliere la colla di pesce (senza far bollire) l’ho tolta dal fuoco e ho aggiunto il glucosio e il burro ammorbidito. Ho mescolato e lasciato sciogliere poi l’ho aggiunto allo zucchero e ho mescolato alla velocità minima. Ho aggiunto la vaniglia poi ho preso il composto l’ho lavorato un po’ fino a renderlo bello liscio. L’ho avvolto nella pellicola e ho riposto anche questo in frigorifero.
La mattina (anzi le mattine):
ho lasciato ammorbidire la pasta frolla e poi l’ho stesa e con il taglia biscotti ho formato i miei numeri, Ho poggiato i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro e ho infornato a 170°C a metà altezza, per 10-15 minuti circa, non devono scurire.
Ho spolverato i biscotti con lo zucchero a velo, ho steso la pasta di zucchero più sottilmente possibile l’ho ritagliata con il taglia biscotti, con un pennellino ho inumidito il retro e poi l’ho poggiata delicatamente sui biscotti cercando di modellarla bene soprattutto nei contorni. Ho messo i biscotti ad asciugare ben distanziati tra loro.
Preparare questi biscotti mi ha dato grande soddisfazione
ma non ce l’avrei fatta senza la guida e il sostegno di Valentina,
ma non ce l’avrei fatta senza la guida e il sostegno di Valentina,
la regina dei biscotti decorati e del cake design.
Grazie Vale!!!
Brava Meri!! Sono molto belli!! Auguri per il vostro anniversario, 20 anni assieme, che meraviglia!! Un bacione!
Grazie Silvia!! ti abbraccio!!
Che dolcissima idea…complimenti ma soprattutto BUON 20esimo ANNIVERSARIO!!!
Grazie Annalisa ma soprattutto auguri a te!!!
auguri !!!!! 20 anni sono un bel traguardo ai giorni d'oggi e tu li festeggerai alla grande, vedo!!!! Un saluto.
Ivanuccia ciao e grazie!!!! ^__^
WOW!!!! 20 anni!!!! Che bello avere ancora tanta voglia di festeggiare! Bellissimi i bisco love!
Bè diciamo che la voglia di festeggiare e proporzionale alla voglia di stare insieme e a noi fa ancora piacere!! Grazie Giuliana!!!
Innanzitutto mille Auguroni 🙂 e poi ovviamente che dire di questi biscotti? Delicati belli precisi e molti fini….continuo???
si dai continua!!! lo sai che mi fanno sempre piacere i tuoi complimenti!!!! ^___^
waw che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!che bel traguardo!!!!!!!!!!!!!!!!Tanti tanti auguroni!!!!!!!!!!!!!^______^
Grazieee!!!! bacioni
prima di tutto AUGURI! poi, i biscotti sono bellissimi, a me risulterebbe che è l'anniversario di porcellana quindi hai usato il bianco che è azzeccatissimo e ci sta pure il rosso. Quanto alla fatica fatta per questo meraviglioso risultato non è forse paragonabile a quella che si fa in un rapporto? con altrettanta soddisfazione!!! un abbraccio anche a tuo marito, bravi! Bacioni, ciao!!!!
insomma ancora non ho ben capito che tipo di nozze erano anche altri mi hanno confermato la porcellana!!! Hai ragione l'impegno è proporzionale alla soddisfazione!! Un bacio Cecilia e grazie!
Auguri Marina 😀 che bellissimo traguardo e che deliziosi biscotti..perfetti x giunta O_O
Complimentissimi!!!
Grande traguardo ma ne avrete altri da raggiungere…sempre insieme !!!!
Buona vita!!!!!
Ciao Meri, innanzitutto i miei migliori e più sinceri auguri per un felice Anniversario, avete raggiunto un bellissimo traguardo:))) e tantissimi complimenti per questi meravigliosi biscotti: trovo siano perfetti e di sicuro buonissimi:))bravissima davvero:))
un bacione:))
Rosy
guardando questi biscotti che sono bellissimi e devono essere buonissimi mi è venuto in mente che da oggi il vostro è un MATRIMONIO 2.0 😉 tanti auguri ancora
Buon anniversario Meri, questi bisco-love sono semplicemente deliziosi, ti sono venuti benissimo… brava!!!
Bacioni, buona serata…
Buon anniversario Meri, hai fatto bene a mettere il rosso, il colore del cuore e dell'amore 😉
Tua nuova "follower" Baci!!!!
Buon Anniversario, Marina! Ottima idea festeggiare anche con questi golosissimi biscotti.
Un caro saluto,
MG
sono dei biscotti molto belli da vedere e buoni da mangiare, buon anniversario
Che belli! Te ne sono avanzati? Tra dieci anni potrebbero servire a me! ;o)
Ciao Marina spero non sia troppo tardi per i miei auguri! 20 anni insieme sono un traguardo che vale la pena festeggiare, complimenti! Che carini questi biscotti,sei stata bravissima! Un abbraccio e a presto
Paola
che belli!! sei stata davvero bravissima e mi hai dato un'idea stupenda per san valentino!
tanti auguri per l'anniversario!
che belli!! sei stata davvero bravissima e mi hai dato un'idea stupenda per san valentino!
tanti auguri per l'anniversario!
Ti sono venuti benino? No no, sono stupendi 🙂
Auguri, anche se in ritardo.
Magari prendo l'idea per quando ad aprile, io e mio marito, faremo i 30 anni di matrimonio.
Un bacio.
Bisognerebbe preparare biscotti pieni di amore ogni anniversario e quasi propongo ogni mese, perchè sono belli e buoni e perchè sono un inno al sentimento più puro che c'è, quando è sincero! 20 anni sono un traguardo lungo e importante… io sto alla metà (ma non di matrimonio) e già mi sembra una vita! 😀
ciao cara, innanzitutto perdonami se è da parecchio che non passo ma mi sono persa…auguroni di cuore per il tuo, vostro bellissimo anniversario! Questi biscottini sono tenerissimi! Poi sono altresì felice perché finalmente il 2 ci conosceremo, non vedo l'ora. ciao cara e un bacione, che ti darò dal vivo prossima settimana! 🙂
Tantissimi auguri ! Un abbraccio
Eccomi carissima a ricambiare la tua graditissima visita!
Ho adocchiato subito questi biscotti ..fra un mese festeggeremo il compleanno di mio figlio …ma glia anni sono molti di più!!
Un bacione grande!