scones per l’ora del tè

E’ ora di merenda! Anzi è l’ora del tè. Tra le tante cose che ho adorato del mio primo viaggio a Londra sono stati, insieme alle altre settordicimila cose, questi dolcetti: gli scones. Poco dolci in realtà e nemmeno inglesi. Hanno origini scozzesi ma se si vuole approfondire l’etimologia del nome sembra derivino dall’olandese schoonbrot, ossia pane bianco, che assomiglia tanto al tedesco schonbrot, che sempre pane significa.

Certo è che questi panini sono preparati un po’ in tutto il mondo, in versione dolce, meno dolce e anche salata.

Nel Regno Unito sono molto diffusi all’ora del tè ma vengono gustati anche in altre ore del giorno. Generalmente sono accompagnati dalla clotted cream, una crema a base di panna rappresa che rende tutto molto goloso e da confettura di fragole.

Ma sono buonissimi accompagnati da semplice burro e confettura, oppure da lemon curd.

E dal momento che l’impasto contiene pochissimo zucchero, potete gustarli con una farcitura salata tipo formaggio spalmabile e salmone,  formaggio e verdure,  salumi  oppure con ciò che più preferite.

Vi lascio la ricetta che ho utilizzato, cercando qua e là su internet, togliendo e aggiungendo, ma senza troppa fatica perché comunque è una ricetta molto semplice.

Una cosa è certa: sono buonissimi.